阜阳特产枕头馍著名的小吃之一
点击:1137 添加时间:2019年1月9日 作者:阜阳特产网
    阜阳枕头馍分为几种,大馍长约30公分-50公分左右,小馍约20-35公分左右,厚度大的在15-25公分左右,主要是几家蒸馍店的尺寸不一。重约2-6斤都有,补称为“馍中之王”。

阜阳枕头馍-馍中之王

    在阜阳民间有这样一个传说,家住阜阳城东刘家寨的刘柱,听说金兵要打顺昌(古称汝阴、顺昌、颍州),自愿报名上前线,阻击金兵,离家时他的父亲怕儿子受饿便蒸了两个枕头馍,让他装进背包里,有天夜里刘锜将军上前线视察,发现刘柱在吃东西,便问,你在吃什么?刘柱讲“枕头”,刘将军好奇的上前查看,刘柱拿出一个枕头给刘将军一一道来,事件的原由。

枕头馍的传说

    刘将军大赞,遂安排将士到各村通知,家家户户蒸这个枕头馍送到军营(刘将军正为战士正因没有东西吃,吃生麦子疾病施虐而发愁)。家家户户把蒸好的枕头馍送到军营时,刘将军见此场面满心欢喜,金兵必败!从此枕头馍就成了刘将军抗金的胜利,同时也成就了这个顺昌(即阜阳)的辉煌历史,从这以后枕头馍就成为了阜阳的一个特产,唯有在阜阳才能吃到枕头馍。

枕头馍生产过程

    枕头馍的火候最为关键,小了熟不透,大了就会烧糊,在阜阳最为有名的就是洪胡子枕头馍,非常有名。在阜阳城东关一带也有很多家做枕头馍的,味道也非常正宗。阜阳是一个外出务工的人口大市,常年有数百万人分布在全国各地,很多人外出务工前会准备几个,路上吃或者带到地方让外地的朋友尝尝阜阳的味道。

阜阳洪胡子枕头馍-洪胡子本人


    现在也方便了,很多人可以在网上购买,在物流发达的今天,阜阳的枕头馍、格拉条、粉丝、方集馓子、皮丝等这些阜阳特产畅销全球。

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